|
|
Wildvlees Bobotie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
50ml olie - 1 ui, gekap -
15ml kerriepoeier - 750g gemaalde wildsvleis; -
7ml sout - 37,5ml bruin asyn -
37,5ml fyn appelkooskonfyt - 1 Granny Smith-appel, grof gerasper -
50ml pitlose rosyne - 1 sny witbrood -
350ml melk - 2 eiers -
5ml borrie - 4 vars suurlemoen(citroen) of lourierblare.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit die olie in ′n swaarboomkastrol en soteer die ui tot sag en deurskynend. Voeg die kerrie poeier by en braai dit 1 minuut lank. Voeg die maalvleis by en braai dit totdat die vleis verbruin. Voeg die sout, asyn, appelkooskonfyt, appel en rosyne by. Plaas die deksel op en prut dit 10 minute lank. Week die brood in melk. Druk die melk uit en voeg die brood by die vleismengsel. Skep die vleismengsel in ′n vuurvaste oondskottel. Klits die eiers en melk saam en voeg borrie by. Druk die suurlemoen- of lourierblare in die vleismengsel en giet die eiermengsel bo-oor . Bak dit 40 minute lank in ′n voor verhitte oond teen 180C totdat die vla gestol het.
|
|
|